Sort te er fermenteret te, og har været igennem en oxiderings- og fermenteringsproces før de sidste rulle, skære og varme teknikker. 

Læs mere

Grøn te er ufermenteret te, der dampes og ristes for at forhindre oxidering. Ristningen lukker bladene, så enzymerne ikke kan komme i forbindelse med ilt, samtidig bevares bladenes grønne farve, duft og fremhæver smagskomponenter. Til slut rulles, skæres og tørres bladene.

Læs mere

Hvid te er tørret te. Plukning af te-blade til hvid te, foregår i det tidligste forår og inden topskuddet er sprunget ud. Efter plukning tørres te-bladene 1-3 dage i solen. 

Hvid te er opkaldt efter topskuddet som bevarer en sølv-hvid farve fra de små dun, bladet havde, da det blev plukket før knoppen bristede.

Læs mere